文章简介：PVDC优于传统塑料薄膜将成食品包装主打
很多人也许会问：PVDC是什么？PVDC的适用范围是什么？PVDC在食品包装中处于何种地位？
我国目前肉制品种类中，火腿肠产品山于其货架期长，携带方便，占有很大部分的市场。大到大型超市，小到路边便利店以及旅途中，都有这种方便、营养的食品身影。
火腿肠携带方便肠衣自然是功不可没，火腿肠所用的肠衣包装大多为塑料薄膜，其中应用比较广泛的就是PVDC薄膜。
PVDC优越于传统塑料薄膜
日前广大消费者和食品企业对PVDC薄膜的情况了解不多。有关专家介绍，PVDC即聚偏二氯乙烯，是一种淡黄色、粉末状的高阻隔性材料。除有塑料的一般性能外，还具有自熄性、耐油性、保味性以及优异的防潮、防霉等性能，同时还具有优良的印刷和热封性能。
PVDC是当今世界上塑料包装中综合阻隔性能比较好的一种包装材料，它既不同于聚乙烯醇随着吸湿增加而使阻气性急剧下降，又不同于尼龙膜由于吸水性使阻湿性能变差，而是一种阻湿、阻气都比较好的高阻隔性能材料。PVDC材料不但有高阻隔性能，还具有优异的印刷性能、有优异复合性能和透明特性。在实际应用中，PVDC涂敷膜对印刷油墨及设备没有特殊要求，因此不需要变更各工序的工艺，即可大幅度提高生产效率，降低成本。
PVDC普遍应用于国外
使用PVDC的复合包装比普通的PE膜、纸、铝箔等包装用料量要少得多，从而达到了减量化包装及减少废物源的日的。在美国，PVDC制品属于无毒安全的塑料材料，已广泛用于食品包装；在德国，该包装材料拥有绿色标志；而日本、韩国市场上流通的小包装食品、药品、化工产品、电子产品中，有60％左右采用PVDC包装。
随着这种新型包装材料的风行，近几年，西方国家PVDC树脂的产量逐年上升，美国的年增长率约为2％，日本则将近10％。针对我国食品包装水平日前仍然比较落后的现状，有关专家指出，推广使用PVDC材料不但可以提高我国的包装产品档次，同时可以减少因产品包装而造成的损失，从而增强市场竞争能力，树立企业新形象。可以预见，在今后的包装产业中，充分合理使用PVDC涂敷膜将会逐渐成为我国包装业的主流，食品损耗也因此而大大降低。
PVDC将成为食品包装的主打
中国包装技术协会塑料包装委员会秘书长蔡明池指出，香肠肉类包装需要肠衣，天然肠衣当然是最好的选择。但我国天然肠衣数量不能满足需要，而且保质保鲜期比较短，因此香肠肠衣一般用防霉塑料薄膜。
针对目前香肠肠衣的包装材料，蔡明池介绍，日前肠衣材料阻隔性能最好的是EVOH，EVOH是乙烯-Z烯醇的共聚物，美国已经发展到第三代产品，但这种材料价格太昂贵，其消费需要有比较高的消费水平，不符合经济原则，目前主要在美国等经济发达国家使用。由于经济水平、生活习惯和消费习惯不同，在我国国内没有把EVOH用于肠衣等食品包装。
目前国内双汇、春都、金锣三家知名厂家的肠衣就是用的PVDC；在肠衣薄膜中PVDC只是用在中间层，并不与肉制品直接触，PVDC在肉制品食用过程中不会对人体造成安全问题；只有当它成为废弃物进行焚烧时，会放出氯气，氯气和水生成具有腐蚀作用的氯化氢，进而形成盐酸，腐蚀性强，对环境将造成很大影响。但PVDC现在产量较少，其发展受到限制，多层共挤尼龙薄膜肠衣也是国内比较理想的一种肠衣产品，目前国内在这方面的研发有一定进展。
蔡明池指出，塑料薄膜肠衣与肉制品直接接触的材料是聚乙烯或聚乙烯醇(PVA)，这两种材料不会造成安全问题，即使在微波炉里瞬时高温加工也不会有问题。所以目前国内使用的塑料薄膜肠衣没有安全性问题。当然，随着包装技术的发展，新的包装材料层出不穷，在肠衣包装方面除了以上提到的材料外，还出现了大豆薄膜、淀粉薄膜等可食性材料，但还处在研究阶段，由于成本、工艺等原因，要推向市场还为时过早。
责任编辑：JJSKT
