文章简介：水产品活氧净化技术解决药物残留难题
药物残留是当前水产品质量安全面临的最大难题，也是老百姓关注的焦点。但这个难题在中山有望彻底解决。记者昨天从有关部门了解到，60多岁的孔宪功教授以独创的水质活氧净化技术应用于普通塘鱼后期“加工”养殖，10天左右便能使这些鱼“百毒全消”，变成零药残的“纯净鱼”。
记者在孔教授设在五桂山的“加工养殖”场内看到，大量塘鱼在数个水泥池里“暂养”。水泥池旁边有一个用木板完全密封的装置,有机械响声从这里传出。“这就是我们的净化设备，用板封住是怕有人仿冒。”孔教授说，“池里的水经过这台设施处理后，含氧量是自来水的10倍以上，鱼在水中犹如人呆在天然氧吧。”
据了解，孔教授自行研制的水质活化系统，其原理主要是以核磁共振等物理作用，将大团粒状态的水分子细化，使水溶入大量的氧气，水溶解氧高达30mg/L，并诱发了羟基自由基，将水质活化，使养殖环境自然形成一个微生物良性循环的大系统，将有害物质如氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、激素、农药、药物迅速氧化成无害物质，高氧水透入水产品内，杀死体内所有病毒、细菌、甚至寄生虫等有害物质。经过10－20天处理的水产品，其肉质口感、风味“达到野生品质”。
记者见到中山出入境检验检疫局9月13日出具的一份检测报告，这是孔教授送检的样品的检测报告。9个项目检测结果是：4个顶目为“未检出”，5个项目为小于“检测底限”，即是以现有仪器精确度无法检出。比“世界上最苛刻的农残比”——日本的肯定列表制度相关指标还要低得多。业界对此十分惊喜，因为这一检测结果意味着：普通、低质的水产品，经过高氧净化处理后基本上达到“零药残”效果，其品质提高，对提高和保障水产品质量安全、克服国外技术壁垒有着直接帮助。昨天，就有福建客户专门过来与孔教授商讨“帮助处理出口鳗鱼”。
孙宪功教授是山东人，早年毕业于北京大学物理系，曾任教于国内多所大学，目前拥有发明专利近20项。
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